Ganache Rouge 2021Ganache Rouge 2021, Domaine de l'Octavin Un vin complexe, novateur et dlicieux, obtenu au bout de huit semaines de macration en grappes entires. La mise en bouteilles a t faite en juin 2022. Ganache nest pas loin de grenache, a y est, vous avez compris, et le gamay se met de la partie. Le fameux cpage mridional, cultiv en biodynamie et vendang Carpentras (SCEA LAuthentique de Claude Ughetto), vinifi dans le Jura, ne se sent pas du tout dpays : rien ne