Morella Alla Fiorentina Salento 2021 Morella 0,75L — Vino Rosso PugliaAlla Fiorentina il termine con cui i contadini manduriani indicavano il vino fatto da loro per loro! La materia prima non poteva che provenire da un alberello di oltre 50 anni, come si faceva un tempo. Vitigni: Primitivo. Vendemmia e fermentazione: l'uva viene diraspata e lasciata macerare per 24 ore, per poi essere pressata. Fermenta e matura in acciaio dove svolge anche la malolattica per poi essere imbottigliato ed affinato per qualche mese.