SALMONE (3000/4000)I salmoni hanno un corpo fusiforme, allungato, con peduncolo caudale sottile. Occhi piuttosto piccoli e bocca appena obliqua. La colorazione pu differire per le diverse specie e per gli esemplari marini o d'acqua dolce. Il salmone pi comune nei nostri mercati (quello Atlantico), presentano una colorazione argentea sui fianchi, biancastra sul ventre e pi scura (verde bruna) sul dorso. Prezzo al KG
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