Gewürzgarten Kanel, malet, Padang Cassia vera, oprindelse Indonesien, 120 gEt alsidigt krydderi, der bruges i mange kkkener fra middelhavsretter over orientalske til asiatiske retter. Den trrede og malede bark fra kaneltret passer fremragende til blekage, grbrd, budding og kompot. I Central og steuropa, Sydasien, Italien, Spanien og Canada bruges kanel ogs gerne til at krydre supper, tomatsauce, grntsager, karryretter, gryderetter og couscous. Kanel br heller ikke mangle i blandinger til at give glgg smag.