Japan - a culinary travel diaryTag med p en smagfuld rejse gennem Japans regioner fra Tokyo og Kansai til Hokkaido og Okinawa og oplev landets unikke kulinariske identitet. Bogen kombinerer autentiske opskrifter med kulturelle nedslag og smukke billeder, der hylder Japans madtraditioner. Med 60 opskrifter tilpasset vestlige kkkener og ingredienser, er denne bog perfekt til hjemmekokke og Japan interesserede. Fra bento symbolik og street food i Osaka til japanske sde sager og dashi