Agar-agar 330ml- 150gCet glifiant d'origine marine transforme vos crations culinaires avec lgance. Extrait d'algues, l'agar agar s'impose comme l'alternative vgtale la glatine traditionnelle, prise des cuisines asiatiques, molculaires et du bien tre. Sa neutralit aromatique et chromatique offre une libert crative totale, adapte aux prparations sales comme sucres. Glifiant activation thermique (90C), il se dose entre 2 et 10g par litre selon la texture recherche,