Le Chou Rouge - ليشو أحمرLe chou rouge est un lgume feuille de la famille des Brassicaces, proche du chou blanc et du chou fris. Il se distingue par sa couleur pourpre intense, qui provient des anthocyanines, des pigments naturels riches en antioxydants. Ce lgume polyvalent, croquant et savoureux, est souvent utilis dans les salades, les plats cuits ou ferments, comme la choucroute. Caractristiques nutritionnelles : Riche en vitamines : Source importante de vitamine C,