Gavi DOCG 2020 | Fratelli Serio e Battista BorgognoDopo la Diraspa pigiatura segue una breve macerazione a freddo e la torchiatura soffice. Fermentazione lenta in serbatoio termo controllato tramite speciali lieviti selezionati. Decantazione naturale e travasi successivi. Refrigerazione a 3C in apposito recipiente termo controllato
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Gavi DOCG 2020 | Fratelli Serio e Battista Borgogno