2020 (1,500) Trentodoc Brut Astucciato M.c. - SimoncelliTrentodoc Brut Descrizione Vinificazione: Segue lo schema in bianco con fermentazione del solo mosto a temperatura controllata e con limpiego di lieviti selezionati. Si opera in serbatoi inox nei quali il vino d base viene conservato fino al tirage effettuato in primavera. Maturazione: Fermentazione del mosto a temperatura controllata con l'impiego di lieviti selezionati. Si opera in serbatoi inox nei quali il vino di base viene conservato fino al