Gerard Bertrand Castellum 2019Nel Medioevo, "Castellum" si riferiva al castello centrale, "Castrum", un villaggio fortificato arroccato sulle colline del Languedoc. Il nome del vino evoca le fortificazioni della citt di Carcassonne, iscritta nella lista del Patrimonio mondiale dell'UNESCO dal 1997. Castellum una selezione delle migliori parcelle del Domaine de l'Estagnre, che si trova alla base di questa fortezza medievale, tra i Pirenei a sud e la Montagne Noire a nord. Il