Coltello da macello alveolato Fibrox, 23 cmClassico coltello da macelleria e cucina professionale, ideale per il taglio di carni fredde, scannatura e lavorazioni su cotenna. Apprezzato anche dai norcini nella preparazione del maiale e degli insaccati, uno degli utensili pi versatili sul banco. La lama alveolata riduce lattrito con la carne, migliorando scorrevolezza ed efficienza nel lavoro quotidiano.