Passafarina GR 250 Ø5Setacciando la farina, si avvia un importante processo chimico, chiamato ossidazione. L'operazione di dividere la farina in piccoli grani permette all'ossigeno di penetrare agevolemente tra le particelle. La presenza di una quantit maggiore di ossigeno intrappolato nella farina, permetter un maggior assorbimento di acqua, che garantisce un prodotto finale piu alto e perfettamente alveolato.