Champagne Brut “Cuvée Neon”- Alain MercierSi palesa allocchio con un bel colore dorato, appagante alla vista. Il naso si apre su un ventaglio di note fruttate stratificate, che ci ricordano lodore delle prugne appena raccolte, mentre sul finale avanzano leggeri rimandi ai lieviti e alla pasticceria. In bocca di buon corpo, armonioso, con un sorso soffice, di una purezza gustativa incredibilmente espressiva. Questa Cuve Emile il prodotto di punta della gamma firmata Alain Mercier, senza dubbio