Japońska pasta kizanji misoKinzanji miso to rzemielnicze japoskie miso z prefektury Wakayama Prefecture, znane take jako name miso, czyli miso spoywane jako dodatek do potraw, a nie tylko przyprawa. W odrnieniu od klasycznych miso uywanych do zup, kinzanji miso ma gst, kawakow konsystencj. Powstaje z fermentowanego ryu, jczmienia i soi, mieszanych z warzywami takimi jak bakaan, ogrek, imbir czy shiso. Naturalna fermentacja wydobywa agodny, lekko sony i bogaty w umami smak oraz