micro fine cut metzger oval sharping stahl 30 cmVictorinox Cutlery Professionals schneiden Messer nach jedem Gebrauch mit einem Schleifstein. Im huslichen Umfeld ist ein Einsatz des Messers allerdings so kurz, dass ein so hufiges Schrfen nicht ntig ist. Die Messer, die Sie am hufigsten verwenden, mssen etwa einmal im Monat geschrft werden. Drehen Sie den Messerrcken nach auen, sodass der Schleifwinkel etwa 20 Grad betrgt. Achten Sie darauf, die Schneide auf beiden Seiten mehrmals ber den Spitzer zu