SelchfiloniDie Pustertaler Gourmet Metzgerei Steiner bietet mit ihren Selchfiloni einen zeitlosen Klassiker der norditalienischen Rucherspezialitten an. Gewonnen werden die Filoni aus dem Karreestck vom Schwein, das ausgelst, geselcht und leicht geruchert wird. Im Sauerkraut gekocht webt sich das wrzige und dezent rauchige Aroma des saftigen Karreestcks ausgezeichnet mit der feinen Sure. Doch auch als Braten mit einer ssauren Glasur und Ofenkartoffeln schmecken