Yeast Physiology and BiotechnologyHefen sind die weltweit wichtigste industriell genutzte Klasse von Mikroorganismen. Viele Lehrb cher besch ftigen sich mit der Molekularbiologie und Genetik dieser Spezies; die Physiologie dagegen ist nur selten ein Thema. Das vorliegende Lehrbuch will diese L cke f llen Wachstum und Stoffwechsel der Hefezellen werden behandelt, und stets werden Verbindungen zur biotechnologischen Anwendung aufgezeigt. 06 98 Author: Graeme M. Walker Publisher: Wiley
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