Fino Caberrubia Saca IX100% Palomino Fino. Deze fino is samengesteld uit verschillende jaargangen van de Fino Barajuela (zie gedetailleerde omschrijving van de Barajuela, het gaat dus om niet versterkte fino), geblend naar de wensen van de wijnmakers en dan vervolgens gebotteld. Voor Saca IX is een selectie van 22 vaten uit verschillende jaargangen gebruikt. Door het hogere aandeel jaargangen met een langere rijping, zoals 2017 en 2018, hebben we een wijn verkregen met meer