kanpeki uitbeenmes 15 cm damascus vg10 61 hrcSnijden en uitbenen wordt een precisieklus met het Kanpeki Uitbeenmes . Het 15 cm lange lemmet is krachtig uit 67 lagen Damascus staal met een duurzame VG10 kernlaag , en heeft een hardheid van 61 HRC voor langdurige scherpte en maximale precisie. Het mes is ontworpen voor het uitbenen van vlees en vis , het oplossen van gevogelte en andere delicate snijtaken. Dankzij het ergonomische handvat van hout met epoxy ligt het mes comfortabel in de hand en