Grønne oliven, uden sten, med ansjoser (sardeller) GIGANTE, El Faro, 350 gEn klassisk syltet vare fra den middelhavsinspirerede antipasti tradition kan kombineres p mange mder med ost, plse, brd og salater. Grnne oliven og ansjoser det er en usdvanlig og interessant smagskombination, der er kendt som aperitif, men ogs er populr som bar snack. Smagen er sprd og krydret. Grnne oliven plukkes, mens de stadig er umodne. Inden de lgges i saltlage, behandles de med lud. Denne proces reducerer indholdet af bitterstoffer i de endnu